Passion och respekt för jorden, i generationer

Historien om gården L’Essenza di Puglia börjar i Masseria Pietrasanta, byggd på 1600-talet och ägd av familjen sedan slutet av 1800-talet.
Beläget 5 km från Adriatiska havet, vid foten av naturreservatet Torre Guaceto ( BR), Vårt familjeföretag producerar med passion och engagemang Salento IGT-viner och extra virgin olivolja.

Vi kallar oss gärna Boutique Farm (eller Boutique Company) eftersom vi tar hand om vårt ekologiskt drivna företag som en trädgård, en trevlig miljö noggrant utformad för att vara i mänsklig skala. Detta gör att vi kan anpassa alla produktionsfaser för ett mycket hantverksmässigt och unikt resultat.

Biologisk mångfald med hjälp från naturen

Att skydda och bevara den biologiska mångfalden i Medelhavet är vårt primära mål. Vid sidan av fruktträden finns vilda växter som finns i naturen bevarade i landet.
Periodvis integreras den spontana vegetationen med raffinerade växter och buskar för att berika de sorter som finns med andra sorter, såsom mastix, myrten och aromatiska växter som är typiska för Medelhavsområdet.

Uppmärksamhet på miljö och hållbarhet

För att optimera energieffektiviteten och minska det ekologiska fotavtrycket använder vi solcellsanläggningar och en termo-eldstad som matas med beskärning, vars aska i sin tur används som ett komplement för markgödsling. Detta plogas inte, vilket minimerar CO2-utsläppen, och själva gräset används som kompost, bevarar fukt och ökar näringsämnen, även genom tillsats av mikrorizzic svampar och nyttiga bakterier.
Vi är engagerade i att minska miljöpåverkan från förpackningar genom att använda lätta flaskor, återvinningsbara kartonger och vi letar ständigt efter alternativa material för att helt eliminera användningen av plast och derivat.
Inga bevattningssystem används för den månghundraåriga olivlunden: de inhemska växterna har anpassat sig under århundradena och utvecklat rötter i den steniga undergrunden; tillfällig bevattning används i vingården endast under nödsituationer av extrem torka.